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Harcha Marocaine (Pain au Semoule)

La harcha marocaine est le pain feuilleté au semoule incontournable des petits-déjeuners au Maroc. Cette recette facile et rapide vous guide pas à pas pour réussir cette spécialité moelleuse et croustillante.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings: 2
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g farine
  • 1 sachet levure boulangère
  • 1 cuillère à café Sel

Method
 

  1. 1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel
    2. Ajouter l'huile d'olive et l'eau tiède progressivement
    3. Pétrir pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse
    4. Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud
    5. Diviser la pâte en 8 boules égales
    6. Étaler chaque boule en cercle fin
    7. Badigeonner de beurre fondu et replier en forme d'enveloppe
    8. Étaler à nouveau et répéter l'opération 2 fois
    9. Saupoudrer de sésame et cuire à 200°C pendant 20 minutes

Notes

## 💡 Conseils pour une harcha parfaite
- Utilisez du beurre froid pour plus de feuilletage
- Ne pas trop travailler la pâte pour garder le moelleux
- Cuire à feu moyen pour une cuisson uniforme
- Servir tiède avec du miel ou de la confiture